head_banner

Produkty

Pekárske prísady Obsah vitálneho pšeničného lepku 82 % prídavná látka do chleba

Stručný opis:


Detail produktu

Štítky produktu

Pekárske prísady Obsah vitálneho pšeničného lepku 82 % prídavná látka do chleba

Zavedenie vitálneho pšeničného gluténu

Vitálny pšeničný lepok (VWG), tiež známy ako aktívny glutén a pšeničný gluténový proteín, je prírodný proteín extrahovaný z pšenice (múky).Je svetložltá a obsah bielkovín je až 82,2%.Je to zdroj rastlinných bielkovín s bohatou výživou.Je to dobrý zlepšovač cesta s viskozitou, elasticitou, rozťažnosťou, tvorbou filmu a absorpciou tuku.Má široké využitie pri výrobe chleba, rezancov a instantných rezancov.Môže sa použiť aj ako prostriedok na zadržiavanie vody v mäsových výrobkoch.Je tiež základnou surovinou vysokokvalitného vodného krmiva.Pri výrobe rôznych zdravých potravín pre dojčatá a malé deti sa pridáva 1-2% lepku ako bielkovinová prísada.

Vitálny pšeničný lepok (VWG) je ako super výkonná múka, ktorá obsahuje len lepok a len veľmi málo škrobu.Technicky to nie je múka sama o sebe, ale je vyrobená z pšeničnej múky, ktorá bola hydratovaná, aby aktivovala lepok a potom spracovaná, aby sa odstránilo všetko okrem toho lepku.Potom sa suší a melie späť na prášok.

 

Hlavné využitie vitálneho pšeničného gluténu

Vitálny pšeničný lepok (VWG) pri výrobe chleba, podľa vlastností samotnej múky, pridajte 2-3% vitálneho pšeničného lepku, môže výrazne zlepšiť absorpciu vody do cesta, zvýšiť odolnosť cesta voči miešaniu, skrátiť čas kysnutia cesta, takže zvýšený špecifický objem chlebových výrobkov, vrátane srdca, rovnomerne jemná textúra a farba kože, vzhľad, pružnosť a chuť sú výrazne zlepšené.Pri kysnutí a udržaní plynu, vďaka čomu dobre zadržiava vodu a zachováva starnutie, predlžuje trvanlivosť a zvyšuje nutričný obsah chleba.

Upečte chlieb s ľahšou striedkou a väčším objemom pridaním životne dôležitého pšeničného lepku (VWG)!Obzvlášť užitočné pre chlieb vyrobený z celozrnnej múky, je tiež základnou zložkou seitanu, vegánskej náhrady mäsa.

 

Vlastnosti produktu:

Formulár Prášok
Farba Mierne nažltlé
Vôňa Bez zápachu
Príchuť Prírodná pšenica

 

Fyzikálno-chemický parameter

Vlhkosť 9,0 % Max.
Proteín (Nx6,25) 82,2 % Min.
Proteín (Nx5,7) 75,0 % Min.
Ash 1,0 % Max.
Miera absorpcie vody 150 % min.
Percento na site 200 μm 2,0 % Max.

 

Výživové údaje (na každých 100 g)

Energetická hodnota 370 kcal alebo 1548 KJ
Sacharidy 13,80 g
Proteín 75,00 g
Celkový tuk 1,20 g
Nasýtený tuk 0,27 g
Trans fac žiadne
Vláknina 0,60 g
Soidum (Na) 29,00 mg

 

GMO:

Tento výrobok neobsahuje žiadnu zložku GMO pôvodu, ako je uvedené v Nariadení ES č. 1829/2003 o geneticky modifikovaných potravinách a krmivách.

 

Čas použiteľnosti:

Celková trvanlivosť voľne loženého materiálu je 24 mesiacov od dátumu výroby, ak sa skladuje za odporúčaných skladovacích podmienok.& Podmienky skladovania

 

Podmienky skladovania:

Produkt skladujte na suchom a čistom mieste (< 20°C, < 60% RH) mimo zapáchajúcich materiálov.A zásoby by sa mali pravidelne obmieňať.

 

Balenie:

1. Viacvrstvové papierové vrecká s poly-vnútornou vložkou.Čistá hmotnosť: 25 kg

2. Veľké polytkané vrecká.Čistá hmotnosť: 1000 kg

3. Iné balenie podľa predstavy kupujúceho.

 

Označovanie a značky

Podrobnosti o jazyku, vzore a obsahu podľa voľby kupujúceho.

2粉状专业482粉状专业60

FAQ

1. Aké sú vaše platobné podmienky?

T/T, L/C, D/A, D/P, Western Union, Money Gram a iné.

 

2. Aký je váš čas doručenia?

Podľa množstva objednávky.Zvyčajne zabezpečíme zásielku do 5-8 dní.

 

3. Ako je to s balením?

Zvyčajne poskytujeme balenie 25 kg / vrece alebo 1000 kg / vrece.Samozrejme, ak má zákazník na ne špeciálne požiadavky, urobíme ich.

 

4. Ako je to s platnosťou produktov?

Spravidla 24 mesiacov.


  • Predchádzajúce:
  • Ďalšie: